Recette Tiramisu aux fraises facile
Une variation de la recette classique, le tiramisu aux fraises est un dessert simple à préparer, au bon goût fruité rappelant l’Italie et le soleil. Assez riche, le tiramisu convient plus aux repas légers, et se mange accompagné par un café ou un verre de vin. Prévoyez de préparer le dessert la veille ou au moins 3 ou 4 heures en avance, pour une bonne prise de la crème dans le frigo.
Fiche recette
Niveau : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Nombre de couverts : 6 personnes
Ingrédients
- 600 g fraises
- 5 œufs
- 400 g de mascarpone
- 250 g de sucre
- un paquet de biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Note : remplacez le cacao en poudre par des copeaux de chocolat blanc ou noir
La préparation
Laver les fraises, en réserver quelques unes pour la décoration. Découper en morceaux dans un plat, ajouter 20 g de sucre et les écraser grossièrement avec une fourchette.
Dans le moule, tapisser entièrement le fond avec les biscuits. Recouvrir avec la préparation des fraises, lisser la couche et réserver au frigo.
Battre les jaunes d’œufs avec 200 g de sucre, y incorporer la mascarpone.
Dans un récipient propre à part, monter les blancs en neige avec les 30 g de sucre restants.
Incorporer doucement, à la cuillère à soupe, les blancs en neige au mélange mascarpone.
Étaler la préparation sur la couche des fraises du moule et placer au frigo au moins pour 4 heures.
Au moment de servir les parts, décorer avec le cacao en poudre et les fraises fraiches.
Et voilà le résultat!
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