Recette bananes flambées au rhum

Des bananes, du rhum, de la vanille, un peu de sucre et de beurre – recette simple et rapide, les bananes flambées sont un dessert facile et rapide à faire, tout en étant une alternative un peu plus exotique à l’éternel gâteau au yoghourt! La qualité des ingrédients est plus que jamais importante dans les recettes simples comme celle-ci. Une bonne vanille de Madagascar ou de Tahiti, un rhum correct (arrangé pour encore plus de saveur), des bananes mures et c’est gagné! Et pour un contraste chaud / froid, une boule de glace à la vanille accompagnera parfaitement le dessert. Un voyage dans les îles tropicales garanti!

Fiche recette

Niveau : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Nombre de couverts : 6 personnes

Ingrédients

  • 6 à 8 bananes moyennes
  • 50 g de beurre
  • 75 g de cassonade
  •  4 cl de rhum
  • 1 gousse de vanille

Note : une bonne vidéo vaut parfois mieux qu’une longue explication!

La préparation

Epucher les bananes, enlever les fils et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les faire caraméliser à feu moyen avec du beurre et du sucre pendant 2 minutes de chaque côté, en retournant fréquemment.

Fendre la gousse de vanille en deux, la racler l’intérieur avec un couteau et rajouter dans la poêle.

Ajouter le rhum et faire flamber – dès que les flammes s’éteignent, les bananes flambées sont prêtes!

Note : il existe des centaines des versions différentes pour cette recette, on peut remplacer le rhum par le Cointreau ou le triple sec, ajouter du jus d’orange, remplacer la vanille par la cannelle… Les combinaisons sont nombreuses!

Et voilà le résultat!

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